MENY VÅREN 2019
Att börja med
Ostron i triologi
• Rödvinsvinaegrette
• Ponzu & sesamolja
• Naturell med citron
119 kr (köp till fler 35 kr/ostron)
Råbiff Punch´s style
Med sesamfrön, tryffelmajonnäs, friterad purjolök & rödbeta
129 kr
Vit sparris
Mixad sallad, Yuzu, fläder & soja. Toppas med kallpressad olivolja från Österlen, ramslöksalt och hyvlad Parmesan
129 kr
Punch´s variant på Skagentoast
Röra på handskalade räkor, majonnäs, dill & riven västerbottenost
Toppas med löjrom samt smörstekt bröd
129 kr
Vitlöksbröd
Smarrigt vitlöksbröd på levainbröd med cheddar & mozzarellaost samt dipp
89 kr
Att fortsätta med
Dillstekt regnbågsfilé
Med nypotatis, brynt smör med gräslök & citron, vårens primörer, samt
toppas med forellrom & handskalade räkor
269 kr
Smörstekt torskrygg
Mandelpotatispuré i botten sen fräser vi vårens primörer och ringlar basilikasås
över godsakerna
299 kr
Grillad Oxfilé
Flamberad med svartpeppar & Cognac. Till detta serveras en riktigt god Västerbottenpotatisbakelse & en mustig rödvinsås
325 kr
Grillad Ryggbiff
Väldigt bra ryggbiff i prime-klass som serveras i all enkelhet med tryffeldoftande friterade sötpotatisnudlar som toppas med riven parmesan, ramslök samt husets bearnaisesås
305 kr
Våra heta Moules
Chili & vitlöksfrästa blåmusslor i gräddig sås med smaskigt lantbröd
1 kg/215 kr
Vegansk burgare
Vegansk burgare Moving Mountain som skickas ut med pommes i ett veganskt rapsbröd och diverse goda tillbehör, allt veganskt
205 kr
Punchs fisk & skaldjurspasta
Lite primörer men mest annat gott i form av:
Torsk, lax, blåmusslor, räkor och Black Tigerräka,
Allt i en krämig, vitlöksdoftande symfoni av havets smaker.
235 kr
Att avsluta med
BULLE I BULLE
Kokosboll i en filodegsbulle på en ananaskräm
79 kr
Glass med varma bär
79 kr
Crème Brulée
79 kr
Utvalda tryfflar från Skånskan
Fråga servisen om dagens smaker
25 kr/styck
Barnmeny
79 kr styck
Pancake American style
Chicken nuggets
Burgare kid´s style
Pasta Bolognese
Glasskula med belgisk våffla kola och chokladsås
39 kr
