Meny sommar 2018
Att börja med
Franska ostron, 3 st med rödlöksvinaegrette
119 kr (köp till fler 35 kr/ostron)
Råbiff asian-style
Med sesamfrön, chilidip, gari & sojastekt shiitakesvamp
129 kr
Koreansk biffsallad
Mixad sallad, böngroddar, rödlök, hyvlad gurka med stekt ryggbiff blandas med asiatisk dressing och toppas med färsk koriander
129 kr
Punch ´s variant på Skagentoast
Röra på majonnäs, handskalade räkor, dill och riven Västerbottenost. Toppas med löjrom
129 kr
Vitlöksbröd
Smarrigt tilltugg gjort på levainbröd med cheddar & mozzarellaost samt dipp
89 kr
Att fortsätta med
Stekt Gösfilé
Med dillkokt nypotatis, brynt smör & pepparrotskräm toppas med forellrom & handskalade räkor
269 kr
Smörstekt torskrygg
Potatispuré, frästa sommarprimörer, polkabetor, grillad citron & skummad Champagne- & hummerbuljong
299 kr
Grillad Oxfilé
Flamberad med svartpeppar, sparris, Cognacsås & Västerbottenpotatiskaka
325 kr
Grillad Entrecôte
I all enkelhet med tryffeldoftande sötpotatispommes som toppas med riven parmesan, ugnsbakade cocktailtomater samt husets bearnaisesås
305 kr
Ankburgare
Malet ankbröst i briochebröd, serveras med syrad rödkål, Skånsk alpost, apelsinglace, hoisinsås, salladsmix, toppas med konfiterat anklår, örtdipp & pommes
189 kr
Våra heta Moules
Chili & vitlöksfrästa blåmusslor i gräddig sås med smaskigt lantbröd
1 kg/215 kr
Våra Roquefort-Moules
Vitvinskokta blåmusslor i gräddig Roquefortsåss
1 kg/225 kr
Vegetariska biffar i olika tappningar
Kålrotspure´, grönkålssallad, rostade hasselnötter & dragonvinaegrette
205 kr
Punchs oxfilépasta
Lite primörer, vitlök & chili i en krämig cognacsås som toppas med ruccola
205 kr
Att avsluta med
Sommartriologi
Fläderpanacotta, rabarber-crème brulée & smultronparfait, toppas med havrecrunch
95 kr
Tylösandsdröm
Glass med jordgubbar vispad grädde
95 kr
Tivolimums
Vaniljmunk med hemlagad kolasås & gräddglass som toppas med spunnet socker 75 kr
Zacks chokladfantasi
Chokladbrownie med hallonmousse & passionsfruktcoulis
75 kr
Utvalda tryfflar från Skånskan
Fråga servisen om dagens smaker
25 kr/styck
Barnmeny 79 kr styck
Pancake American style Chicken nuggets
Burgare kid ´s style
Pasta Bolognese
Glasskula med choklad & kolasås
39 kr
